yami订阅号2021-10-15 14:36:14
《yami▪周末特刊》
•
张伟的臭鳜鱼
懒 人 步 骤 大 全
NO. 1：
将两条各8两的鳜鱼清理干净，放入玻璃碗中，撒上50g葱、20g姜、15g花椒、15g盐。
NO. 2：
将撒好调料的鳜鱼均匀搅拌，放入阴凉处腌制7天。
NO. 3：
锅中加入油20g，将腌制好的鳜鱼平行放入锅内煎熟。
NO. 4：
在另一只锅里倒入辣椒油70g，撒入葱姜各15g、小米椒30g、杭椒50g、豆豉10g、水300g，炒至喷香咸辣的炒料。
NO. 5：
将煎熟的鳜鱼放入炒料锅，并撒入盐4g、鸡粉8g、糖3g。
NO. 6：
鳜鱼用中火炖上5分钟，最后大火收汁出锅。
NO. 7：
盘面撒上10g洋葱丝、5g紫苏叶，将鳜鱼放置其上，并浇上炒料汁。
扫下方二维码
美食爱好者的饕餮盛宴
未完待续
yami致力打造
中国最大的高端餐饮交易平台，用yami体系标准联结全球最高端厨师，美食资源和高品质消者。目前提供北京、上海、杭州200位顶级厨师的私人定制服务，中国大陆地区名厨单品定制，以及全球美食精品。
yami以全球名厨为核心的高端美食平台
唯一覆盖全国的名家（名厨，名店，美食精品）定制网络。开拓用户饮食的新模式，从单纯饮食消费品质到最终饮食消费精神提升。以定制为核心的消费，以个人餐饮体验为核心的消费，分享精致生活体验。
更多美食故事，请点击这里哟▼
Copyright © 河池鲜活水产联盟@2017