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手把手教你认"四大家鱼“

阳江职院水产养殖技术2020-07-30 09:08:22

鱼戏

莲叶

吃鱼不容易长胖。

对了,你们最常吃的是什么鱼?好吧,我最常吃的是“四大家鱼”。

所谓的“四大家鱼”就是青、草、鲢、鳙。

如果你都认识,下面的文字你就可以不用看了,直接看图。


说到四大家鱼,对于学习相关专业的同学来说并不陌生,我们最早接触它们可能是在初中生物书中,只是对它们了解并不深。

来啊,看图识(cai)鱼啊。





 
四大家鱼包括青鱼(Mylopharyngodon piceus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙鱼(Aristichthys nobilis),你们知道括号里的是拉丁名就行啦,为了消除俗名带来的困扰,我们会在每次提到一个物种的时候,带上拉丁名。

其中,青鱼和草鱼都是我国特有种,它们四种都是我国重要的经济养殖鱼类。



                       青鱼

青鱼,英文名:Black Carp ,主要分布在我国长江以南的平原地区,是长江中下游和沿江湖泊里的重要鱼类资源和各湖泊、鱼塘中的主要养殖对象。


青鱼,顾名思义是一种鱼体青色或灰黑色,也叫黑鲩或螺蛳青,所以青鱼一般偏青黑色,栖息于水体的中下层,主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。个体大,生长迅速,肉质肥美,深受内陆人家喜爱。

草鱼
草鱼,英文名:Grass Carp 草鱼的俗称还有:鲩鱼、油鲩、白鲩,草鲩、还有南方人会叫海鲩,东北会叫草根。
草鱼属鲤形目鲤科,体呈青黄色,头宽平,无须,咽齿梳状。草鱼为典型的食草性鱼类,幼鱼期食幼虫,藻类等,草鱼偶尔也”吃荤“,如吃蚯蚓、蜻蜓等。草鱼主要栖息于平原地区的江河地带,居于水的中下层以及进水草区域,在深水处越冬。


                         鲢鱼

鲢鱼,英文名:Silcer Carp 鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢,鲢子,属于鲤形目,为典型的滤食性鱼类,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,体长达1.5厘米时也吃豆渣粉,米糠、麸(fū)皮等,适宜在肥水中养殖。


鲢鱼体侧扁,头较大,口宽阔,下颌稍稍向上斜,体呈银白色,各鳍呈灰白色,眼小,眼位偏低,无须,下咽齿勺形。鲢鱼和鳙鱼形态相似,但鲢鱼性较急躁,擅长跳跃,属于中上层游性鱼,喜欢在水面上觅食,冬季同样潜于深水处。


鳙鱼


鳙鱼,英文名:Bighead Carp 鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢,有”水中清道夫“的雅称,外形似鲢鱼,体型侧扁,头部较宽大,但头远大于鲢鱼(要不然怎么配得上Bighead 的美称),口很宽大,且稍微上翘,眼位比较低。


鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里分布在水域的中上层,是中国特有鱼类,在 中国分布范围很广,从南方到北方几乎淡水流域都有。经济效益高,能食用,鳙鱼鱼脑内中含有一种人体所需的鱼油,能改善大脑机能作用‘对人体有提高智高、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。


鳙鱼性温驯,不爱跳跃。鳙鱼是典型的以浮游动物为食,主要吃轮虫、枝角类等浮游动物,还吃硅藻和蓝藻类以及人工饲料。

来我们总结一些:

青鱼,黑色或灰黑色;

草鱼,青黄色;

鲢鱼,身体偏白;

鳙鱼,近似体长的鱼,头比鲢鱼大很多。


以上是对“四大家鱼”进行了粗略介绍,如果你还是分不清,建议多吃几次,一回生,两回熟嘛。


反正,吃鱼长不胖。

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