乌鲁木齐这家餐厅,去了就想结婚!臭鳜鱼和盐焗蛏子都好吃爆了……

丨主厨推荐丨

据乐乐了解，鑫红山饭店主打的是湘菜、粤菜和新疆菜，基本涵盖多种味型。主厨来自广东，曾主厨初中毕业就开始美食烹饪之旅。在他眼里，无论是白菜萝卜还是山珍海味，只要认真对待食材，理解食材的本性，即使用最简单的烹饪手法，都可以撩人味蕾。现在就看看曾主厨的推荐吧！

丨葱油多宝鱼丨

平时吃清蒸多宝鱼会多些，但鑫红山饭店的曾主厨更擅长葱油的做法。加一片鱼肉入口，葱香和鱼鲜融合的恰到好处。鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，一连几片，都不觉得腻。

丨盐焗蛏子丨

盐焗海鲜的做法在乌鲁木齐也不多见。经理告诉乐乐，有食客给这道菜起名为：沙滩上的美人鱼，真的很贴切。盐焗蛏子使用的是鲜活的蛏子，直接盐焗，可谓是真正的原汁原味，鲜美的很！

丨金兰花炖海螺丨

广东师傅擅长煲汤，在这里曾师傅推荐的是金兰花炖海螺，金兰花是中草药，有滋补的功效，海螺片提鲜味，鸡肉又让汤更醇香。据曾师傅介绍，煲汤很有讲究，做一份清澈见底，味鲜回味的汤，时间、火候、用料每一样都要精益求精才可以。

丨香辣腊鱼尾丨

鑫红山饭店的湘菜也是一绝，不少的原材料都是直接从湖南发来的~这道香辣腊鱼尾，使用的是湖南米熏的清鱼尾，有特殊的烟熏味，感觉鲜味都浓缩在其中。超级下饭菜哦~

丨臭鳜鱼丨

臭鳜鱼当然要“臭”才正宗，这里臭鳜鱼是大厨用新鲜的鱼制作的，既保持了鱼的本味，又使肉质醇厚入味。臭鳜鱼一端上桌，发出似臭非臭的气味，鱼肉就像蒜瓣一样一瓣一瓣的，极嫩极鲜。

丨道口羊排丨

看到这羊排，口水直流三千尺！羊排外焦里嫩，散发出淡淡的孜然香气，直接上手，和牙齿一起发力，那股子撕扯的快感，你懂得！

丨天山土鸡丨

土鸡一上桌，香味扑面而来~乐乐已经迫不及待啦。这鸡肉相当紧实，外皮筋道。每块鸡肉切得都比较大，吃上歹，还很入味。蒜香带着各种食材的香味，不断刺激着味蕾，真的有些舍不得放下筷子呢。

丨包厢环境丨

大厅散台区三连包

据乐乐了解，鑫红山饭店一共有9个包厢，最大的包厢可以坐24人，还有超大三连包厢。还可以根据客人的要求，装扮成主题包厢，寿星主题、卡通主题……完全私人定制。绝对是星级服务哦~

丨宴会厅丨

宴会厅可以摆下36桌，无论是婚宴、百日宴，还是团体就餐、会议，都是不错的选择。据经理介绍，大厅还配有14平方大的LED，同时还有专业音响设备，可以来场卡拉OK。

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活动时间：即日起至2017年5月16日

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本稿件图片文字均为“掌上乌鲁木齐·去哪吃”原创，转载使用请注明出处。

作者：曹乐、王静

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