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【今日美食】盐焗蛏子

微缘帮2020-04-02 08:58:17

食材与明细

  • 蛏子500克

  • 海盐1包

  • 花椒适量

  • 八角适量

  • 茴香适量

  • 干辣椒3个

  • 难度普通

  • 时间十分钟

  • 口味咸鲜

  • 工艺

盐焗蛏子的做法步骤

  • 1.

    蛏子买回来后用水清洗干净,让其它吐尽泥沙。

     

  • 2.

    用刀在蛏子背部划上一刀,不要切断。

     

  • 3.

    然后用手挤出水份。

     

  • 4.

    最后用厨房纸吸干水份。

     

  • 5.

    准备好配料。

     

  • 6.

    砂锅中放入盐和配料。

     

  • 7.

    炒至微黄色。

     

  • 8.

    把蛏子码入盐中。

     

  • 9.

    盖上锅盖,熄火焖10分钟即可。

     

  • 10.

    吃前撒上葱花。

     

  • 11.

    肥美的蛏子。

     

温馨小提示

盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火,利用砂锅的余温即可,不然蛏子的肉会老。


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