【今日美食】盐焗蛏子

食材与明细

• 蛏子500克

• 海盐1包

• 花椒适量

• 八角适量

• 茴香适量

• 干辣椒3个

• 难度普通

• 时间十分钟

• 口味咸鲜

• 工艺煨

盐焗蛏子的做法步骤

• 1.

  蛏子买回来后用水清洗干净，让其它吐尽泥沙。

   

• 2.

  用刀在蛏子背部划上一刀，不要切断。

   

• 3.

  然后用手挤出水份。

   

• 4.

  最后用厨房纸吸干水份。

   

• 5.

  准备好配料。

   

• 6.

  砂锅中放入盐和配料。

   

• 7.

  炒至微黄色。

   

• 8.

  把蛏子码入盐中。

   

• 9.

  盖上锅盖，熄火焖10分钟即可。

   

• 10.

  吃前撒上葱花。

   

• 11.

  肥美的蛏子。

   

温馨小提示

盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火，利用砂锅的余温即可，不然蛏子的肉会老。

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