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揭秘四大家鱼为什么没有鲤鱼

全国水产冻品联盟2020-03-07 14:38:42

在唐代以前,鲤鱼(liyu)是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产,这就产生了的青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼四大家鱼。

鲢鱼又叫白鲢。在水域的上层活动,吃绿藻等浮游植物;鳙鱼[1的头部较大,俗称“胖头鱼”,又叫花鲢。栖息在水域的中上层,吃原生动物、水蚤等浮游动物;草鱼生活在水域的中下层,以水草为食物;青鱼栖息在水域的底层,吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物;这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率,增加鱼的产量。

青 鱼

青鱼又叫黑鲩,全身有较大的鳞片。

外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。

青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;

青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一


草 鱼

草鱼又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。

身体长而“秀气”,体色为青黄色,腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。

栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。成年后食料是高等水生植物和部分陆草,其中以高等水生植物的苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻最喜食。

在干流或湖泊的深水处越冬。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。


鲢 鱼

又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。

体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。

各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。

鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。

分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼鳞片细而小。


鳙 鱼

又叫花鲢黄鲢鱃鱼

胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。

背鳍III-7;臀鳍III-11—13;胸鳍I-17—19;腹鳍I-8。侧线鳞95—115,20—24/13—16。咽齿一行,4-4。体长89—425毫米。体长为体高3.1—3.5倍,为头长2.8到3.4倍。体略高而侧扁,腹缘自腹鳍基部至肛门间有狭窄的皮棱。头大,头长于体高,前部颇宽。头长为吻长3—4.2倍,为眼径5.8—7.4倍。口端位,宽圆,口裂倾斜,末端可达眼前缘之下。眼小,位于头侧中轴之下。鳃耙数目很多,栅片状,排列紧密,但不联合。咽齿呈杓形,齿面光滑。鳞细小。背鳍短,起点较近于尾鳍基,无硬刺。尾鳍深叉形。鳔两室。腹膜黑色。体背部及上半部微黑,腹部银白色,体测有许多不规则的黑色斑点,各鳍灰白色且有黑色小斑点。

性温顺,行动迟缓。主要浮游动物为食,也吃少量浮游植物。一般4冬龄以上才达性成熟。产卵期在4—7月。在流水中产漂浮性卵。生长较快。最大个体重达70—80市斤。天然产量也很大。

身体有点像鲢鱼,但头比鲢鱼要大得多,故又名“胖头鱼”;背面暗黑色,并有不规则黑点,因而俗称“花鲢”。它的鳞片与鲢鱼相似,细而小。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,中国四大家鱼之一。

外形似鲢鱼,体侧扁。头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。

鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。我国东部平原各主要水系均有产出。能食用,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。


生活环境

鲢鱼:在水域的上层,以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

鳙鱼:栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。

青鱼:栖息在水域中下层,主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。

草鱼:栖息在水域的中下层和水草多的岸边,主要水草、芦苇等为食。

在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖,在长江,珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232~1298)《癸辛杂志》的记载,四大家鱼鱼苗的捕获、运输、筛选、贩卖已经达到专业化程度。而且,宋代产生了四大家鱼混养技术,并迅速普及。混养技术不但充分利用了养殖资源,而且丰富了鱼户的产品结构,降低了生产的风险。

共同特点

四大家鱼都属于鲤形目鲤科。由于这四类鱼生长迅速,抗病力强的共同特点,适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄,性成熟后仍会继续生长。

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